二年生香椿苗厂家

香椿以嫩芽、嫩叶供食，可鲜食、炒食、凉拌、油炒、腌制，香味浓郁，脆嫩甘美，营养丰富，被视为蔬菜之珍品，为古代进**的贡品，也被誉称为木本佳菜。据分析，每百克食用嫩芽中含蛋白质9.8克、脂肪0.8克、糖类7.2克、胡萝卜素0.9毫克、维生素Ｂ#-[1]0.21毫克、维生素Ｂ-[2]0.13毫克、维生素Ｃ115毫克、钙110毫克、磷120毫克、铁3.4毫克，其营养价值在蔬菜中****。种子、树皮、根皮还可入药，有防治感冒和肠炎的功效。 


  １．黑油椿。树冠开张，多年生树皮黑褐色，呈条状纵裂和片状脱落。幼树生长旺盛，叶芽向外开张，嫩芽长６～１０厘米，芽紫褐色，光泽油亮，基部叶绿褐色，较大叶长８～２０厘米，嫩叶有皱纹，肥厚，每芽有７～８片叶。叶间距小，叶柄较粗，长约为叶片的１／３，正面淡紫色，背面绿色，扁圆，小叶披针形，叶端短尖，较厚，叶缘无锯齿，叶面光滑，叶背无茸毛。４月上旬采摘 上市，椿芽粗壮肥嫩，单芽重２５克，１０年树一次可采摘椿芽１０公斤，嫩芽含油脂较多，香味特浓，质脆，食之无渣，风味好，品质较佳。 
  ２．红油椿。生长势较佳，树冠开阔，树皮灰褐色，皮孔 较稀。嫩芽长７～１２厘米，紫褐色，有光泽，基部叶绿褐色，较大叶长８～２０厘米，每芽有６～８片叶，叶间距小，叶柄较粗，长为叶片的１／２左右，淡紫色，茸毛较短。小叶披针形，叶端短尖，较薄，叶缘有细锯齿，光滑，叶背无茸毛。４月上旬末采摘上市，单芽重２５克，１０年生树一次可采摘椿芽１５公斤，且香味浓，含油脂多，质脆，品质佳，略次于黑油椿。 
  ３．青油椿。生长势较强，树冠直立，枝条皮部滑，皮孔小而圆，嫩芽长７～１４厘米，绿褐色，有光泽，基部叶鲜绿色，较大叶长１２～２２厘米，每芽有５～７片叶，叶间距较大，叶柄较粗，长为叶片的１／２，有稀而短的茸毛。小叶披针形，叶端尖，叶肉较薄，叶缘有细锯齿，叶面光滑，背无茸毛。上市期较黑油椿晚，单芽重２０～２５克，１４年生树一次可采摘椿芽４０公斤，嫩芽油脂含量中等。香味浓，腌制后肉质较脆，其风味和品质次于黑油椿和红油椿。此外，还有米尔仁、紫狗子、槐树椿和毛椿等４个品种，品质较差。油类香椿品质较好，为出口的主要品种。目前太和县香椿栽种达２３万株，年产椿芽１７．５万公斤，且高产优质，经济效益高。 
  树冠开张，树皮灰褐色，初生芽苞嫩叶呈绛红色，香味浓郁味甜，无苦涩味，品质优良。主要分布 河南焦作东南郊的张庄、尚庄、郝庄、定和及恩村一带，栽培历史已有３００余年，目前现有椿树２０００多棵。 
１．赤椿。幼嫩小叶背面紫褐色，有茸毛，叶面水红色，有光泽，小叶瘦小而多，叶缘锯齿形。叶柄纤维多，易老化，分枝少，宜密植。椿芽色泽鲜艳，香味浓，芽成束状，深受欢迎。 

  ２．油椿。幼嫩小叶背面灰绿色，紫铜色光泽，无茸毛，叶面水红色，叶柄粗，纤维少，质脆，不易老化。小叶**而大，叶缘锯齿大。早熟，分枝多，不宜密植，香味浓，椿芽肥嫩鲜美。 
  ３．柴椿。叶背灰绿色，无茸毛，叶面淡水红，叶缘锯齿深大，叶柄纤维少面脆。不易老化，香味淡，商品性较差。 
１．种子育苗。香椿种子小，种皮坚硬，又带膜质长翅，直播不易吸水，发芽困难，为获得出苗整齐，播种前需进行种子催芽处理。其方法： 
  １.１-温水浸种。３月上旬，用３０～４０℃温水浸种一昼夜，种子吸足水份后，捞出放于蒲包内， 放在２０～２５℃温度下催芽，每日早晚各浇水一次，翻倒均匀，待种子有５０％以上露白即可播种。 
  １.２-催芽。将种子与河沙按１：２的比例混匀，并适当洒入清水，湿度掌握在以手握成团，松手即散为宜。将混好沙的种子，堆放在一起呈馒头状，每日浇少许水，并不时翻倒均匀，待种子有７０％露白即可播种。 
  ２．茎杆扦插。秋季落叶后至翌年4～5月，选1～2年生枝条，剪成20ｃｍ长的插条，按行株距25×15厘米，插入整好的苗床内，地上露１／３。 
  ３．插根繁殖。移栽定植时，将植株过长的主、侧根剪下，剪成15～20ｃｍ小段，在整好的苗床内，按行距２５厘米开沟深７厘米左右，将根横栽于沟中，间距10厘米，上面覆土压实，浇水，苗高１０厘米时，及时除蘖，并注意中耕除草。 
  ４．根蘖繁殖。香椿的根部具有许多不定芽，在自然环境下，树冠周围常萌发一些幼小树苗，可挖掘出移栽培育新株。但是自然萌蘖有限，可采用人工断根分蘖进行繁殖。其方法：早春解冻后，萌芽前，有树冠外缘，挖50～60厘米的沟，将根末稍切断，用土将沟填好，这样可刺激根先端形成大量蘖苗，萌发新株，翌年即可移栽。 
  ５．苗床准备。选择地势平坦、土壤肥沃、排水良好的砂壤土做苗床，施足**肥4000公斤，撒匀耕翻，整细、平，作畦宽1.2米，深沟高墒。种子播种，按行距20厘米开浅沟５厘米，沟内浇足底水，渗透后，将催好芽的种子，均匀撒播在沟内，每亩用干种1.5～2公斤，覆土２～３厘米，然后畦面覆盖地膜，盖严压实，以便提高地温，提早出苗。 
⑴种子播种出苗后，于傍晚立即将地膜揭掉，轻浇水一次，注意保持畦面湿润。 ⑵及时间苗、匀苗，除去过密的及并株苗、弱苗、病苗，保留株距3～5厘米，结合拔除田间杂草，追施磷酸二铵每亩10公斤，浇一次透水，浅松土，注意不要伤根。

 
  ⑶间苗移栽。５月下旬～６月上旬，幼苗４～６片真叶，高8～10厘米时，为改善幼苗的光照及土壤营养条件，需间苗移栽，距按10～15厘米，掌握留强去弱、留壮去细的原则。间苗前１天畦面浇透水，使拔苗尽量少伤根，间出的壮苗按行株距25×15厘米，及时进行移栽到整好的苗床，浇定根水，促使活棵。 

⑷移栽活棵及扦插繁殖成幼株后，及时追施肥水，中耕除草，促进幼苗生长。后期则通过摘心，喷施多效唑或肥水管理等措施，控制株高，调整株形，增加苗木养分贮备，促进形成饱满**芽。 
 落叶后至翌年早春萌芽前均能进行栽种。栽种前每亩大田施腐熟**肥４０００公斤，撒匀深翻，作畦宽２～２．５米，按行株距60～70×15～20厘米（矮化密植）栽种，每亩6000～8000株，较高达万株以上。栽后及时浇足定根水，促使活棵。

香椿的害虫，有香椿毛虫、刺蛾、云斑天牛等，幼虫期可用800倍敌百虫液喷杀，成虫期可用1500倍乐果防治。病害有叶锈病和白粉病，可用５００倍粉锈宁防治。冬季清洁田园，减少病虫越冬基数。 
每年春季椿芽采收结束后，６月中、下旬～７月上旬，对主干离地面高２０厘米处修剪（砍头），促使侧芽萌发成新枝。７月下旬～８月上旬根据新枝条长势的强弱进行打项，长势强的可提前打**，相反，可推迟打**，并结合肥水管理，促进形成饱满**芽。香椿芽生长期短，应吃早、吃鲜、吃嫩，有谚言"雨前椿芽嫩如丝，雨后椿芽如木质"。采收标准以芽色紫红、芽长10～15厘米为宜。采收时应先采**芽后采侧芽，若**芽不采收，则下部侧芽难以生长或生长不良。采芽时应用手齐叶柄基部轻轻摘下，捆成100～200克的小捆，用塑料袋装好封口，防止失水萎蔫，提高上市质量。每年椿芽可采收３～４次，产量４００～５００公斤 

（四）保护地栽培利用塑料大棚保护香椿越冬栽培，秋季落叶后，将移栽过的香椿植株，连根挖出，每５０株１捆，根部浇上泥浆，假植于背阴处。其方法：11月中下旬在房屋后面挖深50～60厘米、宽50厘米的沟，将捆扎好的植株，倾斜竖立在沟内，根部用土填平，浇一次透水，以渗透到沟底 为度，以后保持湿润，经１５天左右的低温，渡过休眠期。然后定植于准备好的大棚内（行、株距同上）。棚内白天保持温度18～24℃，晚上12～14℃，经40～50天，**批椿芽即可采收上市。保护地栽培要加强肥水管理，提高椿芽产量。 
（五）加工腌制和贮藏椿芽通过加工腌制后能长期贮藏，随时外运。方法简单易行。采收新鲜椿芽用水清洗，凉干后每１００公斤加２０公斤的盐，缸内一层椿芽，一层盐，盐下层少上层多。３～４小时以后进行翻缸，再经５～６小时后，进行*二次翻缸，前后共翻５～６次，约经２０～３０天即可腌好，取出摊开凉１～２天，加少量米醋，增加光泽和脆 度，再晒至５～６成干时，每１００～１５０克扎成小把，放入小口坛内，排紧压实，封口贮藏，保存２～３年。 
香椿是我国特有的传统美味佳蔬，香椿全身都有很高的经济价值。近年来开发的香椿罐头，香椿保鲜速冻出口创汇贸易，为香椿的生产发展带来很高的经济效益和发展良机。现将大棚香椿高产实用技术介绍如下。 
  1.选择矮化高产优质红椿6号种苗，在每年度寒露至来年清明节适栽期间，进行大棚栽培，每个大棚面积200平方米为宜，可栽苗1200株，选用当年木质化苗木健壮的红椿6号矮化苗木，产量高、菜质好，寒露后移进大棚，温度控制在18～25℃之间，一般每15～20天可产优质香椿芽一茬，每株每茬可采摘0.3～0.5公斤优质香椿芽菜，水肥管理要适中合理，注意过湿则容易烂苗，过干则发育不良，地面湿度以手捏成团，放手散开成粒为宜。 
  2.为确保****纯净卫生，严禁施用有毒化肥、农药，香椿为优质木本蔬菜，在大棚内生长基本无虫害威胁，河南省卢氏县潘河镇尤里卡香椿科研所国家基地，在大棚内使用人工高压放电打雷闪光技术，科学成功地解决空气地面消毒问题，此法简单实用，强击产生电离子可以改变地面磁场并能达到物理电肥增产效果，该法是将220Ｖ电压升到1500Ｖ，同时在棚内3个地方瞬间放电，每10天一次即可。可请专业电工协助操作，要注意安全施工。该法可使香椿增产30％以上，并能杀灭地面虫害，简单而又经济实用。 

  3.肥管理确保优质高产。香椿为速生木本蔬菜，用水不大。但对钾肥需求较高，每个200平方米大棚施草木灰底肥50公斤，如无草木灰可用2公斤磷酸二氢钾代替，或者美国二铵2公斤，尿素0.5公斤做底肥即可。 
  4.打**促分枝高效丰产，寒露移栽刚进大棚的苗木暂不打**，因为木质部贮藏的养分可供一茬香椿生长，初茬打了是浪费。可让它出头茬香椿，提高利用率，并能在快速生长中呼吸、光合而促进根系生长发育，等二茬采摘香椿时，再将**部同时打**定杆，此时新根系已发育有吸收地下营养能力，可在地面40厘米处打**定杆，定杆后喷施1次多效唑，可促进矮化分枝快速发育，以后每次采摘香椿都要依树形发育情况及时打**打杈，确保树冠多分枝、多长菜为高产目的。 
  5.谷雨以后地温达到18℃后，就及时翻去大棚地膜，让树苗直接慢慢适应自然光温。随后香椿接受自然阳光生长，发育很快，容易老化，应提前准备黑红2层2色乙烯薄膜袋，在每个香椿芽长到5厘米时套上如袋状的隔光膜袋，这样既增加了香椿产量，又能保证香椿品质不纤维老化，长到15厘米时，连袋一起采下，销售时再去掉外袋，外袋可反复多次利用，此法生产，较大优点是一次定植，可连续收益5～8年，每年产香椿在8000～12000公斤，每连续生产3年时，因树干老化，可在地上3厘米处平茬1次，平茬后可迅速长出新干，这是地下根系发达的缘故，平茬2次后，即8年后需重新换茬易地再植，因为在一块地连茬8年后香椿品质产量都会下降。我国幅原辽阔，华北、华中地区是优质香椿品质较佳产区，可以考虑大力调整传统产业结构，由点带面适度发展香椿高效产业，稳妥而有计划地开发创汇农业竞争能力，不失为切实可行的致富之路。发展高效大棚香椿生产，投资小收益高，简单实用可行，前景喜人 

香椿树是我国原产的重要经济树种之一，价值高，分布广，适应性强，易管理，寿命长，用途多，是人们非常喜爱的树种。香椿芽营养丰富，含蛋白质、维生素A、维生素C等及多种氨基酸、脂肪、钙、铁、磷等营养物质。用它制作的菜肴，色好、爽口、味甘醇香，是名贵的木本蔬菜，明、清时曾为向皇宫进奉的贡品。香椿木材是华北、华东地区的高级家具及机模的良好材料，又可作车船、乐器、雕刻、仪器、文体用材等。其木材为深红褐色，有光泽，花纹美丽，具芳香气味，易干燥，不易翘曲、开裂。香椿的根皮为中药材，含苦核素甾醇，油脂、鞣质等，有清热、燥湿、涩肠、止血、杀虫等作用。香椿树抗病虫，花**生白色，是庭院绿化的良好树种。香椿树易成活，在山区、平原都可种植，栽植当年就可采芽受益，是很有发展前途的经济树种。 人工栽植多以单株散于院内、宅旁，成片的较少。近年来随着市场经济的发展，香椿在山区发展较快，并出现成坡、 成片的栽植，平原主要以椿粮间作为多。随着科技发展。研究水平的提高，密植香椿栽培和保护地、温室生。产日益增多，经济效益也大幅度提高，由此更激发人们种香椿的积极性。科研、生产单位已选育出一批香椿优良品种、品系，总结出优质高产栽培技术，从而使香椿这一资源的开发利用上了一个台阶。 
黑油椿 幼树生长旺盛，随着年龄的增长，长势逐步转弱，短枝数量增加，萌芽力加强，枝势开张。一年生小枝青褐色、向阳面紫褐色，皮孔稀，椭圆形。树皮纵裂较深，黑褐色。叶片矩状披针形，长14厘米，厚而硬，叶脉两侧不对称，多向一边弯曲，先端尖，基部阔楔形，叶缘锯齿波浪状较浅，叶柄扁平而肥粗，长6～7毫米，叶暗绿色，小叶11～14对。在北京地区4月上旬发芽。芽初放时紫红色，光亮，以后逐渐自下而上转为暗绿色，、尖端暗紫色。嫩叶有皱纹，肥厚，椿芽粗壮肥嫩，油质厚，香味浓，无苦涩味，食之无渣，品质上等。 
  2．红油椿 树冠紧凑，生长旺盛，枝条粗壮。一、二年生小枝紫褐色，皮孔密，椭圆形，**，叶厚，涂绿色，叶片长14～15厘米，宽5～6厘米，上部有粗锯齿。叶柄扁粗、长5～6毫米，正面微红，小叶11～14对。芽初放时鲜红色，展叶初期变为鲜紫色，光泽油亮，较为艳丽。嫩叶有皱纹，肥厚，食之无渣，油质厚，香味浓，略有苦涩味（鲜食前用开水烫去）品质中上等。