布兰瑞克无花果苗

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无花果别名奶浆果、映日果、文仙果等。果实柔软味甜，具特异风味，富含易为人体吸收的果糖和葡萄糖，胡萝卜素和维生素C的含量也比较高，且含有多种消化酶，能帮助消化，是一种很好的保健果品。同时中医认为，无花果果实性味甘、平，具开胃、润肠、消炎、解毒、催乳、止痢和治痔疾等多种功效。民间应用方子甚多，常以枝、叶、根、果入药，近年经对小鼠实验，无花果还具有一定的*作用。
无花果繁殖容易，管理简单，结果早而病虫害少，枝叶光洁，对二氧化硫等有毒气体有较强的吸附和抗御能力，能消除污染，净化空气，根系发达，较耐瘠薄，房前屋后、厂矿周围，城市郊区，广大农村均可栽植。
无花果为榕属桑科无花果目，作为果树栽培的只有无花果一种。按其正常结果是否需经授粉以及花的类型，可分4个类群或变种。多数栽培品种属于其中的普通无花果类群，在隐头花序中只有雌花，不需授粉能单性结实。依果实成熟采收期又可划分为秋果**型、夏果**型和夏秋果兼用型3类。我国目前所栽品种基本上引自欧美和日本，有的原名已佚，已另取异名。黄河、长江中下游地区的栽培品种有：布兰瑞克、棕色土耳其、加州黑、蓬莱柿、玛斯义陶芬、阿尔巴尼亚1号、新洋88和绿抗1号等多种。华北地区冬季气温较低，无花果容易受冻，引种时要注意品种的适应性和采取保护地栽培措施。
无花果为亚热带落叶灌木或小乔木，在适宜条件下也可长成大树。无花果根系发达，抗旱耐盐，好氧忌渍。枝条生长快，分枝少，每年仅枝端数芽向上、向外延伸。新梢上除基部数节外，每个叶腋间多数能形成2～3个芽，其中一个较饱满者为花芽。进入结果期后，除徒长枝外，几乎树冠中所有的新梢都能成为结果枝。故栽植后当年即可开始结果，3～4年可进入盛果期。花芽进一步分化发育，就成为特有的花序托果实。花序托果实肉质囊状，*有一小孔，为周围鳞片所掩闭。花序托内壁上排列有数以千计的小花，成一隐头花序，外观只见果而不见花，故名“无花果”，小花不需授粉能单性结实。食用部分实际上是由花序托和由花序托所裹生的多数小果共同肥大而成的聚花果。果实发育期70～80天。新梢中、下部的果实在黄河流域于当年秋季成熟，称为秋果。新梢上部分发育较迟的果实，多不及成熟，遇寒即皱缩脱落。新梢先端数节上的花芽在秋末分化，外覆鳞片，在冬暖地区能安全越冬，次年春天回暖后继续分化发育即成为夏果。正常成熟的夏果，品质好，果实大，但与秋果相比，一般只占总产量的10%左右。品种间依夏果、秋果形成的能力而属于不同的类型。
无花果枝条较易生根，也易发生根蘖，繁殖苗木时扦插、压条和分株等方法都可应用。生产上大量繁殖苗木都用扦插法，成活率较高。黄河流域应用硬枝扦插在3月下旬4月上旬进行。凡节间短、枝粗在1～1.5厘米的枝条都可用作插穗，每个插穗带2～3芽，扦插地忌连作，以免线虫的传播危害。如冬季利用塑料大棚进行营养袋育苗，可提早成苗。建园时要根据不同要求和立地条件选择适宜的品种。如加工果脯、果干、果酒、果汁用的应选黄色品种，以布兰瑞克较好。冬季气温低（-15℃左右）的地方应选布兰瑞克等抗寒品种，滩涂地应选抗盐品种，以鲜果应市的应选择口感品质均较好的布兰瑞克或大果型红色鲜艳品种如波姬红、日本紫果等。栽植距离一般行距3～4米，株距2米，土质好或气候温暖的地区树冠大，可把株行距扩大到4～5米，黄河流域冬植、春植均可。冬植应在11月中下旬和12月上旬封冻前种植，春植宜在3月中、下旬。沿海滩涂地宜秋植，华北地区植。
一般情况下，无花果树冠内枝条不密集，适于培养有中心干的无层形或多主枝自然开心形树形，也可直接从地面分枝形成丛生灌木状的树冠。整形时，注意整形成为内空外圆的树形，以利于通风透光。在苗木20～25厘米（黄河流域及以北在3～5厘米）处定干，以后全树保留6～8个主枝，中心干有或无皆可。各主枝间保持一定的间距，*1年生发的主枝当年剪留40～50厘米。*2年其上再生的芽条按适当间隔配置3～4个副主枝，扩大结果面。*3年副主枝生发的果枝剪留3～4个饱满芽，向内生长的芽条尽量少留，以满足内膛空间的要求。黄河流域及其以北地区苗木定干3～5厘米，迫使丛生主干从贴近地面的主干处生出，以利于越冬埋土保温，下压树干，避免树干劈裂折断。树形完成后，每年疏除无用徒长枝、密生枝、下垂枝和干枯枝，尽量保留壮枝结果。收秋果为主的品种，因结果部位多在当年生新梢的中下部，对枝条可适度短截。夏果品种的花芽多着生在枝条**部，冬季不宜短截健壮枝条，以免影响产量。对分枝少或结果部位逐年外移的无花果树，冬季可适当重短截，以促发新枝。部分枝条可剪留基部2～3个饱满叶芽，其上部剪去。无花果枝条组织疏松，剪口愈合缓慢，冬剪后常使剪口下段枝条干枯，影响剪口芽的生长。故凡是大的剪锯口应涂抹蜡或其他保护剂，小枝则可适当提高短截部位。春季无花果树的枝条新生的果枝长出3～4片叶时，要进行抹芽管理。对主干和副主枝萌生的新芽及结果枝上的弱芽全部抹去，全树共留80～90个结果枝，每个结果枝大约结成熟果8～10个。无花果基肥在落叶前后结合冬耕施入，追肥以在新梢迅速生长前及花托果实急速膨大期分期施用为好。无花果对水分要求不严，雨季应注意排涝，沿海地区在台风季节较好在株干部分设立支柱防护。
无花果喜温暖稍干燥的气候，抗寒力低，温带地区栽培时枝干常易遭冻，尤其是5年生以下的幼树，冬季遇-13℃～-15℃的低温时，有全株冻死的危险。淮北以北地区越冬时宜在树干基部培土防冻，培土高约35厘米，春季解冻后再将培土除去。对大的枝干可包草毡助其越冬，黄河流域及其以北地区则需将树枝全部埋入土中方能安全越冬。树龄增大后，越冬能力将逐渐增强。一旦植株受冻，应及时剪除受冻枝条，发芽后注意选择新枝代替。有时即使地上部全部被冻死，次年春仍能从培土的根颈部位萌发出强大枝条，形成新树冠。
无花果的病虫害较少，常见能造成较大危害的有桑天牛、根结线虫和果实炭疽病等。桑天牛的防治可采用80%的敌敌畏100倍液用注射器吸入5毫升注入虫孔内，并用泥封堵排便口，也可以用磷化铝毒签堵塞。防治根结线虫目前主要是避免老园连作和对苗木进行检疫消毒，有条件时也可对土壤进行消毒处理。对果实炭疽病应在夏秋季果实发病前及早喷施200倍石灰倍量式波尔多液或75%百菌清600～800倍液加以防治，后者施药的安全间隔期（最后1次施药距收获的天数）7～14天。为防止高温高湿季节果实霉变落果和锈病发生，可在7月初喷施甲基托布津，10天1次，连喷2次。
温度。无花果是落叶果树，喜温暖，耐高温，高温通常不会对无花果植株造成损害；抗寒性因品种而异，布兰瑞克、紫光、紫果等品种抗寒性较强，成年树可耐-16℃的低温，在黄河以南地区，选择适宜的地块，无花果可安全越冬。马斯义陶芬、绿抗一号等品种抗寒性较差，-8℃即会受冻。
水分。无花果根系发达，有较强的抗旱能力，在山区坡地栽培也可获得较高的产量。无花果抗涝性也很强，但严重的涝渍或空气湿度过大可能导致裂果和烂果，长期缺水会造成果实变小和落果，所以建立丰收园应尽量做到旱能浇、涝能排，以提高产量和品质。
盛果源农业为您提供无花果采收和加工技术
1 经济价值
(1) 营养丰富　 无花果可食部分为**, 含水分81.3g, 蛋白质1.5g,脂肪0.1g, 碳水化合物13g, 胡萝卜素0.03mg, 维生素B1 0.03, 维生素B2 0.02, 尼克酸0.1mg, 维生素C 2mg, 维生素E 1.82mg, 钾212mg, 钠5.5mg, 钙67mg, 镁17mg, 铁0.1mg, 锰0.17mg, 锌1.42mg, 铜0.01mg, 磷18mg, 还有**酸类、生物碱类、甙类、果胶、树脂等。
(2) 药用价值　无花果的果实、叶和根均可入药。果实味甘、性平。 无花果具有健胃清肠、消肿止痛、疗咽治痔、明目生肌、止泻驱虫的功效。此外, 无花果含有苯甲醛、补骨脂素及较多的镁、锌、硒等微量元素, 对胃癌、肝癌、食道癌具有不同程度的疗效。
2 采收
无花果果实于7～11月陆续成熟。当果皮由绿色变为黄绿色、果实不再膨大、尚未成熟透时, 分期分批采摘。供药用的果实, 将果实放入沸水中略微烫一下, 捞出晒干或烘干, 即可药用。无花果以青黑色或暗棕色、质坚硬、横切面黄白色、无霉和无虫蛀的为较佳。
食用的鲜无花果, 在完全成熟后采摘。用于外销的鲜果, 常于完全成熟前1～2天采摘。较好早晨采摘, 当日运出, 或傍晚采摘, 第2天运出。采收时, 要以手捏住近于果梗基部,轻轻向上一抬摘下, 装入浅木箱或竹篓里 , 其内铺软物, 以免擦伤果皮, 引起腐烂。或反复晒干, 储藏食用。
3　加工技术
无花果果实柔软无核, 可食率高; 不仅适于加工, 成本低, 而且加工技术也相对简单容易。因此, 无论是现代化的工厂或传统的作坊均可进行生产。现就食用产品和药用产品的主要的加工技术简介如下:
3.1 食用产品
3.1.1 果干
无花果制果干是整个加工利用过程中的初级形式, 既达到容易储存的目的, 也可作为其它加工产品的一种原料供应形式。
(1) 摊晒制干 在夏天气候干燥的无花果产区, 成熟果制干, 常用此法。具体方法是: 在晴朗的日子, 将成熟的果实采收后, 按品种、级别逐个地铺置在扁平的筐、筛或其它易透气的容器内, 放在阳光下, 自然干晒燥或放在通风处阴干; 在晒制时, 要经常翻动、压扁、成形; 待水分散失, 果实糖粉提高达50%左右时, 即可装袋保存。
(2) 切片制干 对无花果生长后期不能成熟的青果, 可采用切片制干。其方法是: 一是人工切片, 果片厚度为0.3cm左右, 并摊放在芦苇席、竹搂或干净的水泥场地上, 干燥后, 装入塑料袋中保存。二是用切片机进行切片, 采用烘干机烘干, 也可利用阳光自然晒干。果干片可作为制蜜饯、饮料的原料。
(3) 脱水制干　对一些含糖量偏低、含水量偏高的品种, 可于果实成熟度八至九成时采收, 进行脱水制干。其工艺流程: 鲜果→ 洗果→ 蒸汽去皮(热烫) →真空干燥(脱水) → 包装→ 保存。脱水的果干可用做食用产品, 也可用于制作糕点和汤羹的原料。
(4) 烘干制干 在夏季高温潮湿的产区, 成熟果制干, 常用此法。其方法是, 将八至九成的无花果采下后, 按以下的流程进行烘干制干:　洗果→ 蒸汽去皮(热烫) →上盘→ 烘干→ 整形→ 包装→ 保存→ 产品。烘干果干可用做果脯、饮料、糕点的原料, 也可直接使用。　
3.1.2 果酱
一般八至九成的无花果果实皆可作为原料。如加工出口标准的果酱, 则必须选择品种一致, 成熟度较高的优质果制造; 如作为家庭自用, 则清洁卫生的残次果, 也可利用。主要的加工技术要点如下:
(1) 原料配比 果实和蔗糖的重量比为1: 0.5～0.6, 加柠檬酸0.4%左右, 另在预煮时, 加少量的水。
(2) 工艺流程 原料果→ 挑选→ 清洗→ 清理 →破碎→ 打浆→ 预煮→ 加糖浓缩(3次) → 装罐→ 封口→ 灭菌→ 冷却→ 贴标签。
(3) 技术要求 蒸制器皿以不锈钢的夹层锅为好; 蒸制的温度在100～120℃; 蒸制过程中, 要不断搅拌; 装罐温度在70℃左右; 灭菌温度在100℃左右。
(4) 质量指标 果酱固形物含量70%左右; 产品为琥珀色或黄褐色, 半透明状; 果酱液中含有少量白色破碎种皮。
3.1.3 果脯　
原料一般以成熟度八至十成熟, 果形大小要一致(约40～50g) , 果皮为黄色或黄绿色的果实为宜。如果实太大, 则须破开; 要求果面无病班和伤痕。主要技术要点如下:
(1) 原料配比 果实和蔗糖的重量比为: 1: 0.2～0.3, 加柠檬酸0.3%～0.5%和适量水。
(2) 工艺流程 原料果 分选→ 清洗→ 清理→ 去皮→ (或不去皮) → 热烫→ 硫处理→ 糖煮和浸糖→ 烘干→ 整形→ 分级→ 包装。
(3) 技术要求　如加工高档果脯, 原料果应去皮; 去皮技术一般采用硷液法, 但采用真空浸糖效果好, 而且节省时间。果脯烘制温度以60℃为好。
3.1.4 饮料
饮料是无花果加工利用的一种主要的产品形式。它既可用成熟鲜果, 又可用干果作为原料; 饮料制品, 既可是液体的形式, 又可是固体的饮料。
**, 液体饮料的制作方法是:
(1) 原料配比 鲜果(切片) 与提取水的重量比为1: 1, 干果(切片) 与提水重量比为1: 5.
(2) 制液工艺　将原料和水混合放在不锈钢容器(如夹层锅) 内, 加热至90℃左右, 约30分钟后, 停止加热, 静置12～24小时, 对果渣及汁液进行压榨, 制取粗滤果汁。将果汁进行精滤、澄清后, 冷冻保存备用。
(3) 澄清技术　一是明胶单宁澄清法, 即配置1%明胶和单宁溶液, 加入原汁中, 不断搅拌; 原汁在8～12℃室温下, 静置6～12小时可达到澄清的目的。明胶、单宁与果汁重量比为1: 4000～5000.二是加酶澄清法, 即将无花果原汁加热到 82℃时, 进行杀菌, 待汁液冷却到50～55℃时, 加入果胶酶制剂, 用量为0.2%～0.4%, 搅拌均匀。静置逐渐澄清。
(4) 浓缩技术 将压榨的鲜果汁和浸提干果汁浓缩到原汁的1～6倍, 经调配后, 装灌后配用。一般常用浓缩法, 即将浓缩果汁配比为: 原汁(28%可容性固形物) 与糖液(75%含糖量) 重量比4: 1, 加柠檬酸适量, 混合均匀加热至75℃以上。
(5) 饮料配制　以无花果原汁、白砂糖、水和柠檬酸等为原料配置, 原果汁含量10%～40%, 总含糖量15%左右, 总含酸量0.5%以下的果汁饮料, 经调配、加热、装灌、封口而成商品。如用浓缩汁, 则亦按果汁含量55～20%的含量, 进行调配果汁饮料。
*二, 固体饮料加工方法:
(1) 果粉加工 以无花果浓缩汁为原料, 采用高压喷雾干燥设备进行喷雾干燥, 制造原粉。
(2) 固体饮料 以无花果浓缩汁、蔗糖粉、糊精粉和柠檬酸配为原料, 加适量水, 经搅拌机混合, 均匀地拌成半散松状, 再经造粒机成型、烘干, 包装后即为成品。
3.1.5 果酒　　
(1) 浸泡酒 选用优质酒基, 将七至八成成熟的无花果经清洗后浸泡在酒基中, 经一定时间后, 取出浸泡酒基, 经陈酿、调配, 即成浸泡酒, 酒度可调成32%～46%。
(2) 发酵酒　有2种方法:　**, 纯无花果发酵酒。选用充分成熟和含糖量高的果实, 经破碎、压榨成汁, 再经杀菌后接种酵母, 进行发酵。15～20天左右, 当甜度降到1%以下时, 即可分离酒液, 并反复2次; 除去沉淀物后, 调整酒度为10%～20%, 经陈酿后, 调配即成。*二, 无花果、蜜蜂混合发酵。选用充分成熟和含糖量较高的果实, 经破碎、压榨取汁, 并将果汁与蜂蜜一起把糖度调整为220 Bx,再经杀菌后, 接种发酵和澄清过滤, 即成酒度为11%、糖度为4.2g/100ml的蜜酒, 色泽琥珀透明, 蜜香浓郁, 果香优雅, 醇和爽口。
3.2　药用产品
无花果的果实、叶、和根部均可药用。
无花果是一种高产水果，每亩可产4000斤以上，深加工较广泛应用，无花果干无任何化学添加剂，味道浓厚、甘甜。无花果汁、饮料具有*特的清香味，生津止渴，老幼皆宜。果树枝繁叶茂，树态优雅，具有较好的观赏价值，是良好的园林及庭院绿化观赏果树种。
盛果源农业（）无花果苗基地从事无花果苗繁育有10多年了，拥有先进的无花果苗栽培管理经验。为广大的种植户提供了，强有力的技术支持。我基地设有品种采条园，都是自己的工人扦插的。无花果苗质量品种有**，基地自产自销无中间环节，让广大果农花钱少，买真苗。选择盛果源，盛果到您园。
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合理的树形是无花果丰产、稳产与优质的基础。无花果喜光，枝条的萌发力和成枝力较弱，故无花果以无中心干的开心形为宜，但应保持一定的枝叶量，使主枝及大枝不暴露在直射光下，否则易开裂。主要树型有丛状形，多主枝自多主枝自然开心形、自然圆头形和杯状形，国外还有一“文”字形和X形等。我国北方多采用丛状形。

丛状形，树冠比较矮小，无主干，成丛生状态。幼树结果母枝直接从基部轴生，成年树从由结果母枝演变而来的主枝抽生结果枝，结果后转为新的结果母枝，抽生部位较低。
其整形要点：在当年选留的——9个枝条中，*二年春季短截后培养成结果母枝，短截的长度依各枝条长势其长度不一致，粗状枝长些，一般在0.6-0.7米。细弱枝在0.4-0.6米。*二年的修剪在**年的基础分别从当年新发的结果枝上，疏去细弱枝后，壮枝分别留0.25-0.35米不等，这样虽营养过旺，但有利于扩大树冠，为盛果期丰产达基础。
总之通过修剪调节无花果树生长与结果的关系，使树冠整齐，骨架牢固，主从分明，枝条均匀，产量稳，结果年限长，经济效益高。（6）修剪的时间：以春季温度上升到10℃以上、枝液开始流动时有利于无花果的萌发。
无花果属**食品，但也有病虫鸟类的发生，但对果实不造成药物危害。1.叶部异常：一般在江南梅雨季节，根系多湿高温，树底部部分叶片易变黄，较少数发生炭疸病、角斑病。多发生在杭州一带，一般不用防治。在雨后自然正常生长。
2.鸟类：时间一般在9月底以后，随着果实糖分的增加而增多，一般食9到10成熟果。防治方法：在无花果行间*隔5到10米放一堆拌有农药的粮食，鸟食后自然死亡。
3.天牛：一般在其他树木较多的无花果园发生，较多不**过3-5%防治方法：在产卵期4-5月份，在虫蛀口处（有明显的虫粪堆）注射1：10乐果或甲胺磷液，随即用泥堵住虫口，连防二到三年，至致没有虫口为止。
栽培密度株距为3m、行距1.8m~2.0m,定植株系667m2为111株~124株.。定植根系采用70%甲基托不津700倍消毒,苗木用3度~5度石硫合剂消毒。开挖深0.3m~0.4m、宽0.8m~1.2m定植沟,分层施入**物质及**肥,与土混合。
无花果(Ficus L．)桑科无花果属，又名天神果、明目果、映日果等。无花果生长势强，并有屡次生长习性，幼树新梢及徒长枝当年生长量可达2m以上；萌芽力、发枝力都较弱，骨干枝生长明显，其上潜伏芽较多，且寿命很长，可达数十年，当重剪时潜伏芽便迅速萌发而形成新树冠。
无花果为落叶小乔木或者灌木状，树皮光滑，灰白色或者略带褐色，全株具乳管，可排泄白色乳汁。单叶、互生、具长柄，叶片大。表面粗糙，暗绿色，常有3～7裂，冬季落叶后在枝子上留下三角形的大型叶痕。叶腋内可形成2～3芽，其中小而呈圆锥形的为叶芽，其他大而圆者为花芽；花单性，淡红色，埋藏于隐头花序中。无花果可食部分是由花托肥大而成的聚合果，单花及由其发育的瘦果隐生于肉质花托内部，外观上似不花而实，故称“无花果”；果实有扁圆形、球形、梨形或者坛形数种，果皮色泽亦有绿、黄、红、紫红之分，但多为。果肉多呈、浅红色或者深红色，单果重因品种不同为0．035～O．15kg不等，多为0．08kg左右。
无花果属桑科无花果属（亦称榕属），其小花隐生于囊状花托内，为隐头花序，故名无花果。可食部分是由花托肥大而成的聚合果。无花果原产亚热带地区，性喜温暖干燥。生长适温22-28℃，一般品种冬季在-12℃时新梢*开始受冻，在-2O～-22℃时，地上部分冻死，而翌年又能从根茎下发生大量新枝。无花果耐旱、耐瘠，耐湿，不耐涝，泥土适应性很强，尤其是耐盐碱性强。此外，无花果适应性强，抗风、耐旱、耐盐碱，在干旱的沙荒地区栽植，可以起到防风固沙、绿化荒滩地作用。;
无花果栽种植当年就能结果300-500斤，*二年可收获相当高的产量约2000斤左右，3年即可成园，进入盛果期后，一般都可以达到4000-6000斤/亩，经济寿命可持续50年，甚至更长。2、无花果的生态适应性强，易栽培，易管理
无花果生长快，绝大部分的虫害对其形成不了威胁，一般一个人可以轻松管理10亩以上果园，主要工作量主要集中在鲜果采收期。3、无花果果期长，适于果品加工，良种果形大，便于鲜食、加工两用
无花果果期相当长，从7月到11月下旬，新鲜果实可陆续不断地采收，又合适陆续加工，不需要堆积存储。良种单果重一般在40-60克，较大果可达150g以上。因无花果具有广泛的营养价值和药用价值，鲜食加工兼用，对于发展乡镇企业十分有利。
无花果树姿优雅，是庭院、公园的抚玩树木，一般不用农药，是一种纯****树木。其叶片大，呈掌状裂，叶面粗糙，具有良好的吸尘效果，如与其他植物设置在一路，还可以形成良好的防噪声屏障。无花果树能抵抗一般植物不能忍受的有毒气体和大气污染，是化工污染区绿化的好树种。南边园林绿化应大力使用。
无花果为桑科植物无花果的聚花果，具有广泛的营养价值和药用价值，是一种特殊的果品和**植物药物。其果实柔软味甜、营养丰富、性味甘平、无毒，主开胃，止泻痢，治五痔、咽喉痛、疔、疳、脱肛、便秘、无名肿毒等症。无花果的根、茎、叶、果均可入药，具有清热除毒、止泻润肠、明目生津、减肥瘦身美容等功能。现代医学研究证实，无花果含有18种氨基酸(10种为人体所必需)、多种维生素和矿事物，特别是富含黄酮、多糖等具有防治心血管疾病和老年性痴呆症的生理活性事物，还含具有*功能的呋喃香豆素内酯、补骨酯素、佛手柑内酯等事物，有提高人体*力，抑制四种癌细胞发生发展的神奇功能。因此，无花果被人们称为“*斗士”和“21世纪人类康健的守护神”。目前，无花果系列产品，除本国销售外，凡是出口到日本和东南亚一带，由于这些岛国限于土地资源馈乏，不成能有所发展，只有依赖入口。近年果汁饮料在西欧市场颇有潜在力量，特别是具有保健功能的果汁饮料和**、无污染的果品更加引人注目。单就国内来说，目前市场上只有无花果初加工产品销售。无花果鲜果及其果汁饮料、果脯、果酱、果酒等在全国各地均未大量上市，在国外也很少见。特别是饮料系列，虽说国内市场上各种饮料事物名称繁多，但纯属**果汁型以及营养保健型饮料均不**，纵然有一定市场的，也多为司空见惯的果实加工而成，而且以假乱真现象屡见不鲜。因此，寻求一种营养保健功能，色泽、口感比较好，又不添加色素香精、防腐剂、纯**、高品位的饮料是人们所期待的，也是颇有发展前途的。另外，在无花果中还能提出取得很多功能元素和颇有价值的贵重药品。无花果系列产品产业化后，不仅动员农副产品加工业、食品工业的发展，还势必动员医药和精细化工业的同步发展，前途广阔。
无花果的栽培历史虽然悠久，但系统地开展栽培技术研究工作起步较晚。我国自20世纪80年代开始进行无花果的研究工作。随着各国对于无花果研究工作的进展，尤其对于无花果药用和保健价值的逐步熟悉，以及用于疗治癌症的研究进展，使人们对于无花果的经济价值产生了新的熟悉。目前，世界无花果年产量约为250万吨，而我国年产量不到0.6万吨，排在世界22位。我国无花果多为零星栽培，全国栽培面积只相当于苹果栽培面积的1/1220，是柑桔栽培面积的1/420，属国内栽培面积较小的果树种类之一。因而无花果具有广阔的市场前景。
近年来，日本、法国、挪威和我国的科研人员相继开展了无花果*防癌的现代研究，证实无花果含有多种*活性事物，对于13种癌细胞生长有明显抑建造用，对于咽喉癌、食道癌、贲门癌、胃癌等有显著疗效；能够有效阻止癌细胞蛋白质的合成，使其自然灭亡，而对于人的康健肌体无任何毒副作用。其特点是无消化道副反应，能增进食欲，改善深度睡眠，减轻癌性疼痛，适用于年老体弱、化疗无效和化疗不能耐受或者因白血球低下不能胸腔内化疗以及胸水中等以下或者增长较缓慢癌症患者的辅助疗治。
经*药物筛选研究发现，无花果叶的石油醚提出取得物具有一定的抗小鼠实验肝癌瘤株的作用，进一步分离得到四种结晶，其中结晶Ⅳ经药理实验证实为抗瘤成分。经精制分离后得到两种化合物Ⅳａ补骨脂素，Ⅳｂ佛手柑内脂。无花果叶水提液用乙醚萃取，经ＧＣ/ＭＳ分析，判定出59个化合物。其中补骨脂素、佛手柑内脂、苯甲醛和乙醛提出取得物经药效学试验均有明显的*活性，对于Ｌ1210小鼠血癌细胞株的抑制率别离为51.02%、50.16%、38.78%、53.42%。南京农业大学与江苏省瘤医院药物室合作研究结果表明，无花果提出取得液对于小鼠移植性瘤的抑制率达40%～50%，**人参17%、蜂王浆15%，比世界公认的芦笋效果还好。其中对于艾氏腹水实体癌(EAC)瘤株的抑瘤率达53.80%，对于Ｓ180瘤株的抑瘤率达41.82%，对于Ｌewis瘤株的抑瘤率达48.85%，对于HAC瘤株的抑瘤率达44.44%。经研究发现，具*活性的无花果新的香豆素化合物6-(2-甲氧基，顺乙烯基)7-甲基吡喃香豆素，经体外*活性试验表明，该化合物几乎无毒，对于人胃癌细胞(BGC-823)和人结肠癌细胞(HCT)抑瘤率别离为41.39%和28.24%，对于皮面癌Ａ431抑瘤率为47 21%，补骨脂素对于BGC-823和HCT的抑瘤率别离为39.32%和31.34%；佛手柑内酯对于BGC-823和HCT的抑瘤率别离为37.82%和34.10%。
无花果还含有大量甾体和大环萜类化合物等许多营养事物，均有增强苯甲醛类芬芳环*作用的效果。小鼠试验证实，将无花果提出取得物为原料制备的β-环糊精苯甲醛(简称β-CDBA2)和全合成的苯甲醛为原料制备的β-CDBA1比较，β-CDBA2有明显的*活性。对于小鼠宫颈癌Ｖ14的抑瘤率为37%，较适剂量为每次21.9mg/kg；对于S180肉瘤腹水型和艾氏腹水癌表有较小抑瘤作用。而合成品β-CDBA1无*活性。据报道，根据体外生物活性筛选出无花果抽提物的*有效部位在脂溶部分、石油醚和乙酸乙酯部分重合。其成分是香豆素类化合物、苯甲醛和呋喃类小分子芳环化合物，苯甲醛是*作用的增效剂或者活性分子之一。
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无花果根系发达,一般不需浇水，但天气特别干旱时应及时给果园浇水，以补充水分。如降雨过多,要注意及时排除积水以保持果实糖分，防止造成裂果。
树冠比较矮小,无主干,成丛生状态。整形要点:苗木栽植当年,修剪时植株留10～15cm高,促进基部发枝。以后,从所发出的枝条中选3～5个作为丛生主枝培养,并依次培养侧枝和结果枝组。
树冠较大,有低矮主干,无中心干,有2～3个主枝和侧枝。一般落叶后封冻前进行，冬剪的主要措施是短截。短截时,旺盛的幼树和成年树的主、侧枝可相对截留长些;结果母枝,可较重地进行的短截。修剪时,还应去除枯枝、及影响树形的枝条。
在生长季节,要及时剪除根蘖、萌条和徒长枝,保持通风透光。对那些分枝能力弱,但生长旺盛的品种要在7～8月,即在新梢展叶20～25片前后,及时摘心,以控制旺长,促进分枝,以增加枝的数量和果品产量。
六、病虫害防治2～3年l代，成虫始发于6月上中旬，6月中下旬为盛期。成虫产卵期在6月中旬至8月上旬，常将卵产于距面30cm左右的树梢或二年生大枝上。产卵时成虫在树皮和木质部咬出“u”或“T”形刻槽，并产下l粒卵虫。小幼虫危害较易发现，凡是见到有红褐色粪便处，其中必有幼虫。幼虫从上向下蛀食皮层，由在韧皮部越冬，次年春本质部蛀食。*三年5～6月老熟幼虫化蛹，6～
②对上年有虫害的无花果树，于4～5月份和9～10月份在枝干部最后一个幼虫排粪孔处以80％敌敌畏乳油或40％杀螟松50倍液，用注液器注入虫孔。或用药棉蘸药剂塞入虫孔，杀幼虫效果好。也可在初孵幼虫尚未蛀入木质部之前，选用内吸性强的杀虫剂毒死蜱100倍液或10％灭虫精100倍液喷酒枝干及产卵处。
一年发生l-2代。发生l代时，成虫于6月中旬出现，产卵于叶背，卵期7～10天；幼虫于7月中旬～8月下旬为害，仅食叶肉。残留叶脉，将叶片吃成网状；幼虫长大后，将叶片吃成缺刻，仅留叶柄及主脉。
防治方法①幼虫期喷洒毒死蜱1000倍液或溴氰菊脂800-1000倍液或青虫菌800倍液，防治效果都较好。②将毒环绑于主干分枝处，毒杀沿树干爬行下地的老熟幼虫。

③可利用其趋光性，设灯诱杀，并可依此预测虫情。幼虫取食无花果树根，成虫主要取食无花果嫩枝、新叶，喜群集暴食。一年发生l代，以成虫在土壤内越冬。翌年春天土层解冻后成虫开始上升，4月中下旬至5月初大量出土。取食嫩叶和芽，5月初至6月中旬为害盛期。6月产卵于5～10cm的表土层内，卵期9天左右。6月中下旬开始出现新一代幼虫。幼虫取食幼根，至秋季3龄老熟幼虫钻入20～30厘米深的地下做土室化蛹，蛹期10天左右羽化，羽化出的成虫不出土而进入越冬状态。
防治方法○1成虫盛发期，于5时左右无风情况下用杨(或柳)树枝叶沾80％敌百虫200倍液，每隔l0～l5米一束插于苗圃或新植幼树地内诱杀成虫，也可用50％久效磷50倍液浸泡杨(柳)树枝10多个小时，每亩5把插于地下，诱杀成虫。②土壤处理。每亩50％辛硫磷200～250克加细土25～30千克，撒后浅锄；50％辛硫磷乳油250克加水1000～1500千克，顺垄浇灌；每亩2％甲基异柳磷粉剂2～3千克加土25～30千克顺垄撒施，并浅锄。③树体处理。在成虫盛发期，可用80％敌百虫800倍液，或50％马拉硫磷乳油2000倍液或25％可湿性西维因1000倍液喷雾树体，效果都比较好。④在成虫发生期，利用其假死性，组织人力于傍晚摇动树体将其振落捕杀。
无花果病害及其防治灰斑病症状叶片受侵染后，初期产生圆形或近圆形病斑，直径为2～6mm，边缘清晰，以后病斑灰色，在高温多雨的季节，迅速扩大成不规则形，病斑密集且互相联合，使叶片呈焦枯状，老病斑中散生小黑点，一般在4月下旬5月中旬开始发生，高温高湿时发病严重。
防治方法病前l5天左右，用1：2：300波尔多液，或0.5～0.5：200锌铜石灰液，或50％可湿性灭菌丹粉剂O．5千克加65％代森锌可湿性粉剂1千克加水500升稀释后喷施树体。②秋后扫除病叶，烧毁，消灭侵染源。
炭疽病症状发病初期，果面出现淡褐色圆形病斑并迅速扩大，果肉软腐，成圆锥状深入果肉，病斑下陷，表面呈现颜色深浅交错的轮纹状。当扩大到直径约l-2厘米时，病斑中心产生突起的小粒点，初为褐色，后变为黑色，成同心轮纹状排列，逐渐向外发展。高温高湿时易发生。此病在果实近熟时发生，一般在7月中下旬开始发病，8月中下旬发病较多。在生长季节不断传染，一直发展到晚秋。

防治方法①彻底清除树上树下病果，并深埋或烧毁。②在发病**个月左右喷一次200倍波尔多液后，一般在5月中下旬、6月上旬、6月下旬和7月上旬再各喷一次200倍波尔多液。③从5月份起，每隔l5天喷一次80％大富丹可湿性粉剂1000倍液，共喷8次，防治效果可达98％以上。从幼果期开始喷药，用50％退菌特可湿性粉剂800-1000倍液，每l5天喷一次，共喷3—4次，在6—7月份及初秋再喷200倍波尔多液，能起到良好的预防作用。用双效灵200倍液于6月中旬——8月上旬喷雾树体，共喷4次，防治率可达90％以上。
症状发病初期症状不易发现，主干或大枝上病部稍凹陷，可见米粒大小的胶点，逐渐出现紫红色的椭圆形凹陷病斑。以后胶点增多，胶量增大，胶点初显黄白色，渐变为褐色、棕色和黑色，胶点处的病皮组织腐烂、湿润、黄褐色，有酒糟味，可深达木质部。后期病部干缩凹陷，表面密生黑色小粒点，潮湿时涌出橘红色丝状孢子角。4月开始发生，4—5月为盛期，6月以后较弱，8—9月病害再一次发展。
防治方法①加强果园的土、肥、水管理，增施农家肥，改良土壤，增强树势，提高抗病力。②冬季刮治病部，并彻底销毁，同时清除病害较重的株、枝，减少侵染源。③发芽前喷3—5度石硫合剂，或喷一次40％福美砷600倍液，或50％退菌特500倍液，以保护树干；5—6月可再喷两次1：3：300的波尔多液。
６～７月份是成虫发生盛期，可采用人工捕杀，找出虫卵，杀死成虫和虫卵。也可用５０倍敌敌畏，用兽用注射器，或药棉球塞入粪孔内，将孔内的幼虫杀死。２、越冬期在树干上涂石灰水或波尔多液，枝干包草、培土，以保护树体安全越冬。３、在４～５月间，每６６７ｍ２用５％辛硫磷颗粒剂２５０ｇ均匀地撒在树干周围０．３ｍ～１ｍ范围内，然后划锄使之与土混匀，达到消灭地下害虫的目的。
无花果成熟期较长，每年约有5个月的时间陆续成熟鲜果，一般每隔2-3天分批采收。摘果时要轻拿轻放，防止碰压损失，然后按果品标准分级，及时进行销售或入库。
在全世界，农业正向着**农业、生态农业、**农业、环保农业发展。食品、能源、人口和环境已被列为世界四大社会问题。尤其是食品的安全，是影响人类生存、繁衍和兴衰的基础。由于人们对食品的安全越来越重视，对**果品的需求也是越来越迫切。无论是外贸出口或者国内销售，都很急需。这就为无花果这一**食品的生产，提供了较为有利的时机，开辟了广阔的市场。随着无花果生产这一新兴果树产业的不断发展，无花果产品正是被越来越多的人们所青睐。但是无花果生产的根本出路在于**化。抓住人们日益重视无花果果品消费的时机，精心抓好这项产业，无花果业将前景十分广阔。
无花果，又名仙果、明目果、底珍树、蜜果等。为多年生落叶小乔木。其花隐生于囊状花托内，为隐头花序，故名无花果。可食部分是由花托肥大而成的聚合果。它是世界上较古老的栽培果树之一，经济价值很高。其果实营养丰富。

盛果源农业转发的无花果*作用的研究报告，说明种植无花果苗前景广阔，值得大力发展。
无花果为桑科植物无花果(Ficus carica1)的成熟或近成熟内藏花和瘦果的花序托，性平味甘，具健脾益胃，润肺止咳，解毒消肿之功，含有丰富的**酸、氨基酸、糖类、维生素、果胶以及无花果元酶、微量元素等，为药食同源之品。本品在国内研究较少，而在日本、法国研究较多，尤其是日本从无花果中提取了芳香物质，在东京大学、京都大学等十三所医院进行了临床验证，结果表明，本品既无毒又具有*效果，在临床疗效方面取得了令人瞩目的成绩，现对无花果的研究近况作一综述。
*化学成分的研究 尹卫平提出无花果显著的*作用与该品含有的芳香类化合物有关，可能是其中的苯环结构使癌细胞蛋白质合成受到抑制[1]，随后从无花果的果实中又分得一个新的皂苷成分(I： ，22一cyclopentytoxil 22desisopenty一3~-hydroxyl—furansteno1)和一个新的糖苷化合物(1I：la—O-[2’一(2’一methane，5’isopropyl，3’一en—bihydrofuy1)]一~D-lactose)．I为**发现的一个新的**皂苷呋喃甾烷型骨架类化合物，Ⅱ是一个新的糖苷化合物，采用MTI"比色法检测体外*活性表明，化合物I对人胃癌细胞(BC~ 823)和人结肠癌细胞(HCT)抑癌率平均分别为37．66％和32．64％，其活性显著低于以前发现的六元环取代的罗甾醇，但亦显示出其*活性。化合物Ⅱ几乎没有抑制**细胞的活性，但初步的药理实验显示，后者有明显的提高小鼠*功能的作用，尤其**表现在非特异型*方面，其进一步的*机理有待探讨[2] 。孟正木等从无花果叶水提物中分离的补骨脂素(I)，香柠檬内酯(Ⅱ)，水提液乙醚萃取，经GC S分析，鉴定出59个化合物，属**报道。I、Ⅱ和乙醚提取物经药效学实验均有明显*活性[3]。有文献报道以为苯甲醛是无花果的*活性成分，由于苯甲醛是挥发性的液体，因此王俊贤等将无花果的蒸馏液与水溶液进行*作用的比较，结果两部分都有明显的抑瘤作用，因此认为除苯甲醛外，可能还与无花果中含有丰富的营养成分如17种人体必需的氨基酸、维生素C、B1、B2及微量元素等有关[4]。

药理作用的研究 无花果的乳胶汁中含有抑制大鼠移植性肉瘤的成分，干果水提物处理所得物可抗艾氏肉瘤，**成熟果实中所得乳汁可抑制大鼠移植性肉瘤，小鼠自发性乳癌，能使**坏死，还能延缓移植性腺癌，骨髓性白血病，淋巴肉瘤的发展，使其退化[5] 。不同品系无花果的不同部位和不同成熟期的熟果有不同程度的*作用和提高*功能的作用，对艾氏腹水癌(实体)、Sl80肉癌、Hepa(肝癌)和Lewis肺癌的抑瘤率分别为53．81％ ，41．82％，44．44％和48．85％ ，并对*系统有激活作用，对小鼠碳粒轮廓清指数K值有一定的提高。在小鼠F 移植物抗宿主反应实验中，能明显提高脾指数，显示其增强细胞*的功能[4]。给腹腔注射链脲霉素(80 mg／kg)所致的糖尿病大鼠El服或腹腔注射无花果水提物，都有明显降低血糖的作用，以腹腔注射反应较快，但在90 min时两者下降水平相同，胰岛素加无花果水提物的实验表明，胰岛素的作用不仅没有因加用无花果水提物而加强，似乎反被抑制，而胰岛素作用消失后，无花果水提物的活性尚能继续24 h，无花果水提物中可能存在一种胰外活性物质，作用机理尚未阐明。另外无花果的石油醚、乙醚、水浸液对兔、猫、犬都有降压作用，降压作用可能为末梢性的[5]。无花果的酵素有助消化作用，但需生食本品方有作用[6]，便秘时无花果可作植物性轻泻剂具有较好作用[7]。

临床应用研究 无花果在临床上被广泛应用于抗**。据报道无花果提取液**癌性腹水21例，本品500 mg由腹腔注入，每周1次，共2～3次。结果有效率52．3％ ，有效者中位生存期7月，无效者中位生存期2．7月(P<0．05)。本品无胃肠道反应和骨髓抑制，适合于年老、体弱、化疗不能耐受和白细胞低下不能胸腔化疗的癌性胸水患者[8]。将无花果的有效成分苯甲醛与等量饱和的环精溶液制成纯剂，每克含85 mg苯甲醛，每日用量10 mg／kg分四次给药，口服或直肠给药，****患者57例，显效19例，部分有效10冽，缓解19例，稳定7例，无效2例[6] 。无花果还可以用来**痔疮，无花果10～20mg(用根，叶亦可)，加水2000 ml煎汤，于晚上临睡前薰肛门，**痔疮患者77例，均获痊愈，一般10～14 d缓解。**时禁食酒及辛、酸、辣等刺激性食物[9]。另有报道为采无花果叶7～10片，用清水洗净，放入1．5 kg水中煎煮，煮沸15 min后置肛门下，先薰患部，待药温度降至适宜后，再用药棉洗敷患处，每次熏洗30～40 min，每Et 1次，**痔疮24例，疗效确佳，一般2～5次即愈[l0]。临床上也有用于d,JL吐泻，用无花果叶3～5片，加水500 ml，煎至200n l，先熏两脚心，待温时再洗两脚心，每次熏洗约15 min，**小儿吐泻120例，均获良效[ll] 。亦可用于**带状疱疹，先将无花果叶数片洗净擦干，切碎捣烂，加适量食醋调至稀泥状，敷于皮损处，待药干后再更换，**带状疱疹21例，全部于用药后1～2 d痊愈[l2] 。用无花果叶注射液(有效成分为补骨脂素和4’，5’双氢补骨脂素，每毫升含生药1 g)**白癜风270例，可统计者119例，缓解8例(占6．72％)显效9例(占7．56％)，进步53例(占44．54％)，有效率为58．82％，配合日晒可提高疗效[l3]，另外无花果叶外用**植物性皮炎，及**4,76脱肛均取得良好疗效[l4~15] 。

结语 目前癌症仍是危害人类生命的**位主要原因之一，随着环境污染的加剧，生活节奏的加快，生活压力的增大，癌症的发生率仍是上升趋势。目前的放、化疗手段虽有一定的**作用，但对机体都有损伤。无花果作为药食同源之品，庭院栽培较多，药源丰富，临床用于抗**疗效确切又无毒副作用，它既能增强其**的疗效，又能改善放化疗的副作用，且临床也广泛用于其它疾病的**，疗效确切，是一种较具开发前景的中药。但国内研究尚不十分活跃，有效部位的确定、有效单位的分离、解析及*机理的研究都还不成熟，亟待提高，无花果的药学和药效学研究很值得进一步探讨。
无花果苗对土壤适应性特强，沙土、壤土乃至各种黏重泥土均可栽培，但较适宜的为土层深厚的中性或偏碱性的砂壤钙质土。无花果还有很强的耐盐性，是较耐盐碱的果树之一。在沿海滩涂及内陆盐碱地均可种植。无花果对钙需求量较大，在偏酸缺钙的土地种植时，施石灰调节土壤有显然的增产效果。
盛果源农业（）无花果苗基地从无花果苗种植技术，无花果苗品种纯度，到采摘五花果苗经验，无花果果脯加工一系列技术全程为您服务。我基地现有无花果种植基地100亩，年产优质无花果苗150万株。品种质量有保证，技术支持有保证，成活率有保证。


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无花果对环境有较强的适应性，对土壤要求不严，平原、丘陵、旱田、盐碱地、沿海滩涂均可。但是较好的土壤条件更有利于产量与品质的提高。另外，因为无花果柔软多汁，耐储性较差，不便运输，发展果园应选交通便捷、离城市或加工厂较近的地方，以便加工销售。
依据栽培目标不同，无花果可分为4类品种类型，即鲜食品种、加工品种、园林绿化品种和兼用品种。鲜食品种有川崎、日本紫果、紫光等。川崎品质优，产量高；而布兰瑞克抗性较强，鲜食加工兼用；红矮生则特适宜做园艺盆景，是无花果品种中的后起之秀。马斯义陶芬果个大，但风味一般，易裂果，多雨地区不宜栽培，青皮含糖量较高，但果皮厚，不美观。

无花果生长较快，对苗木规格要求不严。通常用1年生截干苗（留10~30cm），秋植或春植均可。因进行灌丛型栽培，栽培密度较大，行距2~3m，株距1~2m，111~333株/667m2不等，旱田薄地宜密，肥沃地块宜稀。进行Y形整枝法进行栽培时，行距通常为2m，穴距4m，每穴2株，667m2栽170株，此法结果早，产量高，管理便捷，值得推广。栽种无花果前，园地应全面深翻，施足**肥，栽植穴挖0.5m见方。栽前穴施土杂肥20kg、磷肥2kg。栽后用土将苗木地上部分培土封严，防寒保墒，待春季发芽前，再扒去以利发芽。
土壤改良。通常无花果建园，植株为自根苗类型，根层浅，根系的主要散布区在地下30~40cm左右。因此，无花果栽培要获得高产优质，就应改良土壤结构，使泥土疏松、通气、保水，以增进根系发育。主要办法：①泥土深翻。对山丘和黏土区的无花果园，应在初果幼龄期，深翻2~3次，深度为40~50cm，可采取隔行和隔株进行深翻，以熟化根际泥土。②中耕除草。因无花果采收时间长，果园遭踏踩次数多，泥土容易板结，从而损坏了根际的泥土结构。要依据泥土类型，加强中耕松土，并进行除草。
行间管理。无花果园应采取行间生草或间作物与覆草相联结的土壤管理，可抑制返盐，降低泥土含盐量，改良泥土结构，培肥地力。山丘地无花果园，应采取覆草和种草相联结的泥土管理制度，可改良墒情，维持水分，在雨季又可避免水土流失。平原地区的无花果园，在幼树和初果期，行间可间作豆科作物和蔬菜类作物。密植果园，应实行精耕栽培。

基肥。无花果施基肥，通常落叶后的11月中旬~12月上旬，施厩肥为佳。成年树的需要量，按每1hm2补氮100~120kg、磷80~100kg、钾80~100kg的量，折算不同品种基肥的实际施用量。施肥方法，可在行间或株间，开出宽30cm、深30~50cm的施肥沟，施入基肥。
追肥。无花果枝叶生长与果实发育是同步，而且是相辅相成的，对营养的需求是平衡的。如有可能每年应追施5~6次。如基肥施足，*1次追肥应在新梢旺长时的5月，以氮肥为主，每1hm2施用量200~300kg。在果实成熟期的8~10月，应追肥2~3次，以复为主，每次用量250~300kg/hm2。施肥方法与基肥相同。此外，喷施0.3%~0.5%磷酸二氢钾或氮钾为主的复，也能达到增大果实，减少开裂的效果。
灌水。无花果根系发达，比较抗旱；但叶片大，夏季高温季节蒸发水分多，因此需水量大。如不能满足水分供给，轻者会抑制新梢的生长，减少产量；重者果实小、品质差，甚至叶片早落。因此，要保证高产优质，在正常降雨不能满足的情况下，应及时弥补水分。无花果主要的需水期在越冬前、发芽期和果实生长发育期的7~9月。灌水的方法，除采取传统的沟灌、穴灌外，还可进行喷灌和滴灌。
排水。在果实成熟期，如降雨过多，不仅会降低果实的含糖量，品质变劣，甚至会造成裂果。因此，在多雨季节或低洼地带，要留意及时排除积水或作高垄，以便降渍。
合理的树形是无花果丰收稳产优产的基础。无花果比较喜光，所以树形以中心干开心形或平面形为宜，但应保留一定的枝叶量，使主枝和大枝不暴露在直射光下。否则，容易产生日灼现象，严重时在分枝处开裂，主要树形有以下3种。
丛桩形。树冠比较矮小，无骨干，成丛生状。幼树结果母枝，能直接从基部抽生，成年树从结果母枝演变而来的主枝抽生结果，结果后改变为新的结果母枝，抽生部位较低。该树形整形修枝容易，适宜于风大和需要进行冬季保护的地区，但光照条件较差，结果部位低，影响果实品质。该树形适于发枝旺、枝条生长量大、抗旱性较弱的品种。整形要点：苗木栽植当年，修剪时植株留10~15cm高，增进基部发枝，并当年结果。以后，从所发出的枝条中选3~5个作为丛生主枝培养，并依次培养侧枝和结果枝组。
开心形。树冠较大，有低矮骨干，无中心干，有2~3个主枝和侧枝。该树形立体结果能力强，树势容易得到控制，修剪也比较容易。树冠内通风透光好，巩固产量高，品质好，适宜于夏果和秋果兼用的品种。在大风地区，不宜采取此品种型。该类型树冠大，采收不太便捷。整形要点：苗木栽植当年，剪留后的株高为10~15cm，增进腋芽萌发抽枝。应选择方位角和生长势比较理想的3~4个分枝作为主枝培养，于当年冬剪时，留60cm左右进行短截。在剪口下面通常要留侧芽或外芽，*2年萌发后延续扩展树冠，并在主枝上萌发的分枝中，选留作为侧枝培养，之后年份在主、侧枝上培养结果枝组。

“文”字形。“文”字形是日本采取较多的一种树形，特别适宜于保护地栽培；类似于葡萄架情势。其主要树体结构的特点是干矮，2个主枝沿着行向程度或向前舒展；在程度式主枝上，均匀地生长结果枝，使结果部位处于一个垂直面上，果实由下向上依次成熟。该树形结果枝密度大，产量高，采收管理便捷；该树形适宜于树势较强、枝条生长茂盛、容易结果的品种。整形要点：通常定植的株行距以2~2.5m×3~5m为宜。栽植当年春的定干高度为40cm。当嫩梢长到15~20cm时，选留2根梢总体上沿行向延长，并与行向有20°左右的夹角的新梢作为主枝培养，其延长方向和开张角度可用竹杆固定，2根主枝尽量维持平衡，当年冬季修剪时，保留约2/3的枝长，进行短截，剪口保留丰满芽。*2年春萌芽前，沿着行向架设引缚主枝用的铁丝（8~10号），高40~50cm，撤除原固定用的竹竿等支架，将主枝绑缚在铁丝上；待主枝萌芽后，按40cm分两侧，选留结果枝。间距保留在20cm，其它的枝芽去除。
生长季修剪。在生长季节，要及时剪除根蘖、萌条和徒长枝，维持通风透光。对那些分枝能力弱，但生长茂盛的品种要在7~8月，即在新梢展叶20~25片前后，及时摘心，以控制旺长，增进分枝，以增长枝的数量和提高产量。
冬季修剪。依据结果习惯的不同，无花果可分为2大修剪类型。①不耐修剪类型。这一类品种的枝条生长蓬松，分枝特别多，如紫果一号、**等树种。如果重剪，新生枝更多，结果少，光照差，产量低。还有以夏果为主的品种，因夏果生在枝条的*，也不宜进行短截重剪，否则会影响产量；但为了更新结果母枝，须恰当回缩或疏枝。②耐修剪类型。这类品种有属于更新能力强的品种，即使地上部分全死去，抽出的新梢仍可结果；也有属于更新不强的品种，经过比较重的短截后，可增进分枝。如布兰瑞克、棕色土耳其等。短截时，茂盛的幼树和成年树的主、侧枝可相对截留长些；结果母枝，可较重地进行短截。修剪时，还应去除枯枝、病虫枝及影响树形的枝条。
无花果虽有一定抗寒性，但在我国北方，冬季气温很低，不采取防冻措施，会造成无花果抽条甚至骨干枝冻死，影响次年产量。主要方法有：①选好园址，山地尽量选南坡，避开峡谷口和山间低谷地。平原选村南边能拦截北风的地块；②选好品种，选择抗寒性强的品种如布兰瑞克、川崎等，可大大减轻防寒工作量；③加强管理，养壮树势，避免徒长，加强树体抵抗能力；④越冬前浇越冬水，可有效避免枝条抽干；⑤枝干用作物秸秆包裹后再用塑料薄膜包裹，既可防冻，又可维持树体水分。
无花果较少发生病虫害，在果实生长期中，无花果向周围散发特别味道易招致桑天牛为害；果成熟时易受鸟害。除人工捕捉桑天牛，驱赶鸟类之外，可人工或药物灭虫卵，亦可用稻草人缚塑料彩色条插入田间驱赶鸟类无花果是一种高产水果，每亩可产4000斤以上，深加工较广泛应用，无花果干无任何化学添加剂，味道浓厚、甘甜。无花果汁、饮料具有*特的清香味，生津止渴，老幼皆宜。果树枝繁叶茂，树态优雅，具有较好的观赏价值，是良好的园林及庭院绿化观赏果树种。
有较好的药用价值，健胃清肠，消肿解毒。治肠炎，痢疾，便秘，痔疮，喉痛，痈疮疥癣，利咽喉，开胃驱虫。用于食欲不振，脘腹胀痛，痔疮便秘，消化不良，痔疮，脱肛，腹泻、乳汁不足，咽喉肿痛，热痢，咳嗽多痰等症。
温度：无花果是落叶果树，喜温暖，高温天气一般不会对无花果植株造成伤害；也较抗寒，抗寒性因品种而异，布兰瑞克、紫光等品种抗寒性较强，成年树可耐零下16度的低温。无花果的自然休眠期与其它果树不同，其自然休眠期很短，它要求低温需求量（3℃～5℃的低温时间）仅为80～100小时，或几乎没有自然休眠。只要温度达到一定要求，就能发芽、生长。无花果正常发芽所需的温度为15℃以上，低于15℃发芽缓慢、不整齐。
水分：无花果根系发达，有较强的抗旱能力，在山区坡地栽培也可获得较高的产量。但长期缺水会造成果实变小和落果，严重的涝渍或空气湿度过大也可能出现裂果和烂果，所以建立丰产园应尽量做到旱能浇、涝能排，以提高产量和品质。
土壤：无花果对土壤适应性特强,沙土、壤土乃至各种粘重土壤均可栽培，但较适宜的为土层深厚的中性或偏碱性的沙壤钙质土。无花果还有很强的耐盐性，是较耐盐碱的果树之一。无花果对钙需求量较大，在偏酸缺钙的土地种植时，施石灰调节土壤有显著的增产效果。
波姬红：又名A132，该品种是鲜食大型红色较佳品种，果皮紫红色或鲜红色，单果重60～90g，果肉红色，耐寒，始果部位低，较丰产，当年种植当年挂果，丰产期产量1500公斤～2500公斤，耐盐碱性强，果实夏秋果兼用，以秋果为主，7～9月成熟。
金傲芬：又名A212，鲜食黄色大果型较佳品种，金黄色大果型，有光泽，果肉淡黄色，单果重70～110g，较大160g，可溶性固形物18～20%，风味较佳，较丰产，耐寒，夏果6月下旬成熟，秋果8月上旬成熟，当年种植当年挂果，三年进入丰产期，产量可达2000公斤以上。
布克瑞克：原产法国，该品种分夏秋两季结果，以秋果为主，夏果成倒圆锥形，单果重100～140g，秋果倒圆锥形或倒卵形，一般果重40～60g，成熟时果皮黄绿色，果**不开裂，果实中空，果肉淡粉色，该品种含糖量高，成熟时果实含糖18～20%，肉质佳，味甘甜，品质较佳。
1、无花果还是目前投产较快的果树之一。当年栽植当年结果，而且产量高，没有大小年，病虫害少，特别有利于生产绿色果品。无花果栽培管理技术要不高，精细管理当年单株可产4斤左右、亩产可达1000斤以上。3至5年进入丰产期，亩产一般达4000斤以上。无花果树寿命长，一般经济寿命为30至50年。大部分品种分夏秋两季结果，果实在6月至11月陆续成熟。
2、苗木定植。为防止冬季干枯和早春低温冻害，以春栽为好。3月上中旬栽植较适宜。也可秋栽，落叶后立即起苗定植，但冬季应注意培土防寒。定植密度可根据整枝方式、是否设施栽培来定。一般行株距为3米×2米，亩栽111株。苗木栽植时应挖松定植点50厘米见方土层，作10厘米深穴。先修剪受损根和过长侧根进行消毒处理，然后将苗木根糸均勻分布在穴中，填土提苗踩实，培土至嫁接口，团作80厘米见方的树盘，树盘略**地面15～20cm，灌足底水，然后用1米见方的地膜覆盖树盘。
1、土壤深翻对山丘和黏土区的无花果园,应在初果幼龄期,深翻2～3次,深度为40～50cm,可采用隔行和隔株进行深翻,以熟化根际土壤。2、中耕除草因无花果采收时间长,因果园遭踏踩次数多,土壤容易板结,从而破坏了根际的土壤结构。要根据土壤类型,加强中耕松土,并进行除草。3、行间管理采用行间生草或间作物与覆草技术,可以改善土壤墒情,保持水分,在雨季又可防止水土流失。在幼树和初果期,可在行间间作豆科和蔬菜类作物，既培肥地力，又能改良土壤。